Šampinjonid juustutäidisega

250 g šampinjone

sektor sinihallitusjuustu

juustu

Pese šampinjonid, eralda seenetüved ja puhasta seest natuke kübarat noaotsaga ruumikamaks. Tõsta kübaratesse tükike sinihallitusjuustu ja pane ahju. Küpseta 200 kraadi juures, kuni juust hakkab sulama. Tõsta plaat ahjust välja ja suru sinihallitusjuustule peale tükike tavalist juustu. Nii tehes saad kübarast ka natuke seenevedelikku välja suruda, ahjuplaadile kogunenud seenevedelikku ära kallama ei pea. Pane plaat ahju ja lase juustul sulada. Süüa sobib nii soojalt kui külmalt.

(retseptiidee missioonisõdurite ärasaatmise elik presidendi vastuvõtu lauast)

Seesama retsept peaks olema Selveri kokaraamatus, kuid mul seda pole ja tegema hakkasin ka nii umbes, et peaks vist olema see ja sobima too... Väga väga hääd asjad, minu lemmikud! Kuna mees seeni ei söö, siis üldse mitte tema lemmikud, kuid siinkohal ma probleemi ei näe: olengi alati endale teinud ja kui ainult endale teha, piisab ka poolest karbist šampinjonidest korraga.

Vastuvõtulauas sõin ma neid külmadena, kuid kodus tehes pole kunagi suutnud oodata nii kaua, et need maha ka saaksid jahtuda. Arvan, et soojadena ongi vast paremad. Soovitan rohkem kui väga, nämm.

Küüslaaugu-singi suupisted

250 g viilutatud sinki

250 g juustu

3 küüslaauguküünt

1 dl majoneesi

Sega riivitud juust, küüslaauk ja majonees. Laota singiviilud lauale, tõsta igale viilule lusikaga juustu-küüslaaugumassi ja keera singiviilud rulli. Pane paariks tunniks külmikusse.

(retsept Toidutarest)

Maitseainevajadust ma siinse suupiste juures ei näe. Kui tahta hästi küüslaauguseid singirulle, soovitaksin neid serveerida kohe samal päeval: minul seisis juustumass eelnevalt valmistehtuna külmikus ja kui ma siis järgmisel päeval need singirullideks vormisin, oli küüslaaugu maitse ainult aimatav. Aa, ja majoneesi läks mul küll rohkem kui ainult 1 detsiliiter.

Isiklikult alustasin singi jaoks juustumassi vormimist juba enne selle sinna peale tõstmist: võtsin teelusikatäie juustumassi ja tegin sellest näppude vahel väikese vorstikese. Edasi tõstsin juustuvorstikese singile ja keerasin rulli. Natuke juustumassi lisamist kummalegi poole otstesse ja fantastiliselt hästi maitsvad suupisted ongi valmis. Meie ühed suured lemmikud.