laupäev

Otepäämuti lemmikkook

Põhi:
100 g võid
0,75 dl suhkrut
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
2,5 dl jahu

Kate:
500 g vanillikohupiima
2 muna
3 banaani

Vahusta toasoe rasvaine suhkruga. Sega juurde muna ja küpsetuspulbri-jahusegu. Määri 24 cm läbimõõduga ahjuvorm rasvainega või vooderda küpsetuspaberiga. Kata vormi põhi ja ääred tainaga. Sega kohupiima hulka munad ja kolm viiludeks lõigatud banaani. Laota segu tainale ning küpseta 200kraadises ahjus 20–30 minutit.

(retsept Toidutarest)



Imelihtne retsept, kook, mis valmib kiirelt. Maitselt pakuks, et siia sobivad sama hästi sisse ka konservvirsikud. Tuleb ainult vaadata, et kodus oleks paar banaani ja juurde osta vanillikohupiima, siis saab kiirelt midagi maitsvat lauale. Veidi jäi häirima kohupiima kuivus, kuid see sõltus vast sordist ja sellestki, et ma muna piisavalt sisse ei pannud. Või ongi kohupiimakoogid sellised!

teisipäev

Broileripirukas sinihallitusjuustuga

Põhi:
150 g võid
3,5 dl jahu
0,5 tl soola
2 spl vett

Täidis:
300 g broilerifileed marinaadis
1 sibul
1 punane paprika
1 väike purk ananassitükke
100 g sinihallitusjuustu
2 dl vahukoort
1 muna
2 dl riivjuustu

Näpi või, jahu ja sool purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sega ühtlaseks. Suru tainas võitatud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Hoia täidise valmistamise ajal jahedas. Lõika broilerifilee kuubikuteks ja pruunista pannil väheses õlis. Lisa hakitud sibul ja paprika. Prae 5 minutit ja tõsta tulelt. Sega juurde nõrutatud ananassikonserv, peenestatud sinihallitusjuust, vahukoore-muna segu ja riivjuust. Küpseta põhja 200kraadises ahjus 10 minutit. Vala peale täidis ja küpseta veel 20 minutit.

(retsept Angeelika Kangi ja Lia Virkuse kokaraamatust "100 pirukat")



Ainus, mis ma sellise retsepti juures aru ei saa: miks peaks pitsa juures muretaignapõhi hea olema. Kuid sisu maitses tõesti hästi, isegi vaatamata minu ebalusele, miks nii palju vahukoort. Juustu panin sisse ja peale, noh et tõeliselt juustune oleks. Sinihallitusjuust kusjuures ei domineerinud (taaskord mu hirm). Kordamisele minnes ilmselt valin ikka oma õhukese põhja variandi, mulle see muretaigna oma ei istu. Täidist soovitan!

Rabarberi-toorjuustukook

6 digestiivküpsist
30g võid
400g Philadephia toorjuustu (classic)
400g kohupiimatoru (maitsestamata)
4 muna
2 dl suhkurt
300g rabarbereid
2 spl tärklist

Kaunistuseks soovi korral:
valget šokolaadi
maasikaid

Purusta küpsised, sulata või, sega ühtlaseks massiks ja suru tugevalt 24 cm-se koogivormi põhja (kata see eelnevalt ka küpsetuspaberiga). Haki rabarber, kalla üle 1 dl suhkruga ja kuumuta 10 minutit, kuniks rabarber muutub pehmeks. Vahusta toasoe toorjuust, lisa kohupiim, munad (ühekaupa), suhkur, rabarber (eemalda üleliigne vedelik) ja tärklis. Küpseta 160-kraadises ahjus 1 tund ja 20 minutit. Aseta küpsetamise ajaks ahju ka veenõu. Pärast küpsetamisaja lõppu lülita ahi välja ja pane pajakinnas ahju-ukse vahele. Tunnikese pärast võid koogi ahjust välja võtta. Jahuta see esmalt toatemperatuurini ja seejärel külmkapis, sest kook maitseb parim külmkapikülmana.

(retseptipõhi perenaine.ee toidublogist)



Ma veidi pettusin selles koogis, kuigi kõik väga kiitsid. Peab proovima värske rabarberiga ka, mitte külmutatuga. Ma küll oma rabarberit suhkrusiirupis ei keetnud (külmutatud rabarber sulanuna on niigi pehme), kuid segasin veidikese suhkruga. Igal juhul see hõrk kontrast hapu rabarber ja magus valge šokolaad välja ei tulnud, sest rabarbri hapusus oli kadunud. Valget šokolaadi sai ka liiga palju... Teised, jaa, kiitsid, kuid ma ise ootasin teist tulemust. Ei, hea oli, absoluutselt, tehke aga tehke järele, kuid jah noh... näed, nüüd saab oma küpsetisi süüa ja kohe vingub, irw.

Domino-toorjuustukook

450 g Domino küpsiseid
75 g võid
800 g toorjuustu
250 g hapukoort
2,5 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 muna

Purusta küpsised köögikombainis. 200 g küpsisepurust pane kõrvale ja ülejäänud 250 g küpsisepurust sega sulatatud võiga.Vooderda 26 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ja suru võiga küpsisepuru selle põhjale.Vahusta toorjuust suhkrutega, lisa juurde hapukoor ja ükshaaval vispeldades ka munad. Lõpuks sega hulka ka kõrvale pandud küpsisepurust 2/3. Vala segu põhjale. Pudista koogi pinnale allesjäänud 1/3 küpsisepurust ja küpseta 160 kraadi juures tund aega. Küpsetamise lõppedes lase koogil maha jahtuda ja tõsta ta külmikusse kolmeks tunniks kuni üleöö seisma.

(retsept saadud läbi
perenaine.ee toidublogi)



Tegin pool kogusest ja ei tulnud nii kena väljanägemisega kook kui algretseptis, kuid maitses hea tõepoolest. Küpsist paneks ma põhja vähem ja peale rohkem, kuidagi kaaludes mulle tundub, et kogused läksid veidi nihu.
Külalised, kellele kooki tegid, küsisid juba nädal hiljem retsepti, seega mina pole ainus, kellele see maitses.